Ciasto marchewkowe z orzechami

IMG_0157Kto by pomyślał, że można z marchewki zrobić ciasto na słodko! Ja do tej pory używałam marchewki do różnych zup, mięs, ryb czy surówek, ale do ciasta nie mogłam sie jakoś przekonać dopóki nie spróbowałam. Było pyszne! Ciasto marchewkowe wygląda jak piernik, ale uwierzcie jest o niebo lepsze! A jak sie go zrobi samemu i zobaczy jakie to proste i szybkie to tak jak u mnie i moich bliskich będzie częstym ciastem na stole. Smacznego!

  • Ciasto marchewkowe z orzechami
  • Marchewkę zetrzeć na tarce lub w maszynce do ścieranie warzyw ( jest szybciej ) . Do miski wsypać startą marchew, szklankę oleju rzepakowego, jaja i wszystko razem wymieszać, dodać sody oczyszczonej, proszek do pieczenia, szczyptę soli i łyżeczkę przyprawy do piernika oraz ziarenka z laski wanilii ( niekoniecznie) . Gdy wszystko jest dokładnie wymieszane dodajemy mąkę, ciągle mieszając aby nie porobiły się grudki. Ja dodaję mąkę przesiewając ją przez sito. Na koniec dodać posiekane orzechy włoskie lub laskowe, drobno posiekaną gorzką czekoladę i 4 krążki ananasa z puszki. Zamiast ananasa można dodać rodzynki, żurawinę lub inne bakalie. Piekarnik nastawić na termoobieg temp 180 stopni. Na blaszkę wylać ciasto, włożyć do piekarnika i piec około godziny. Smacznego!
Porcje Przygotowanie Gotowanie Całkowity czas
10 osób 15 min 40 min 1 godz

Składniki

Ilość porcji: osób

Instrukcje

  1. Marchew, olej, cukier, jajka dokładnie wymieszać. Dodać 2 łyżeczki proszku do pieczenia,2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę przyprawy do piernika, szczyptę soli i wszystko razem mieszać. Następnie powoli dodawać mąkę tak aby nie porobiły się grudki. Ja dodając mąkę przesiewam ją przez sito cały czas mieszając. Na koniec dodać ziarenka laski wanilii oraz posiekane orzechy, drobno pokrojoną gorzką czekoladę i odsączony drobno pokrojony ananas i wszystko dokładnie wymieszać.
  2. piekarnik ustawić na termoobieg o temp. 180 stopni.
  3. Do pieczenia ciasta można użyć każdej blaszki ale ja lubię ciasto marchewkowe z blaszki keksówki ponieważ ciasto jest wysokie. Blaszkę wyłożyć papierem pergaminowym, wlać ciasto do keksówki i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około godziny. Najlepiej sprawdzić czy ciasto jest już upieczone patyczkiem drewnianym do szaszłyka, wbijając go w środek placka. Gdy patyczek będzie suchy można wyłączyć piekarnik.

Polub nasz przepis!

Tagi: , , ,

Skomentuj przepis

Zakaz kopiowania! Wszystkie prawa zastrzeżone.