Ciasto trójkolorowe z masą orzechową

ciasto-trojkolorowe-z-masa-orzechowaCzas na coś słodkiego, czas na coś kolorowego, orzechowego i pokrytą duża ilością słodkiej masy. Czas na ciasto trójkolorowe z masą orzechową i dodatkami. Jest to jedno z naszych ulubionych ciast, które przygotowujemy dość często. Dlaczego? Przekonajcie się.

 

 

  • Ciasto trójkolorowe z masą orzechową
  • Ciasto to nie jest ani trudne, ani przysparzające problemów. Jest to idealne trafienie w sedno cukiernictwa, którym pasjonujemy się od początków gotowania. Oczywiście rozwijamy swoje umiejętności także a innych gruntach, przygotowując obiady lub śniadania, ale tak naprawdę desery to nasz konik, który pragniemy zaprezentować poprzez trójkolorowe ciasto z masą orzechową. Ciasto ma swoją bazę na biszkopcie. Jego głównym atutem są orzechy, do których warto dodać odrobinę mąki, aby nie opadły na sam spód biszkopta. Ten i kilka innych tricków pokazujemy już teraz w sposobie przygotowania.
Porcje Przygotowanie Gotowanie Całkowity czas
20 porcji 20 minut 60 minut 80 minut

Składniki

Ilość porcji: porcji

Instrukcje

  1. Przygotowujemy ciasto bazowe do wszystkich rodzajów biszkoptów: 40 dag margaryny ucieramy z 40 dag cukru pudru, następnie dodajemy 8 żółtek i 14 dag mąki pszennej, 14 dag mąki ziemniaczanej, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę amoniaku; na końcu delikatnie dodajemy pianę z białek i powoli mieszamy; ciasto dzielimy następnie na 3 części i dodajemy do I orzechy mielone ( 10 dag ), do II kokos ( 10 dag ) i olejek cytrynowy, do III suchy mak ( 5-10 dag ); każdy biszkopt pieczemy osobno w temp. 170 °C przez ok. 20 minut
  2. Przygotowujemy masę orzechową: 1 szklankę zmielonych orzechów parzymy w 1 szklance mleka; osobno ucieramy masło ( ok. 30 dag ) na pulchną masę razem z 25 dag cukru pudru, potem do masła powoli dodajemy przestudzone orzechy i jeszcze chwilę ucieramy
  3. Przełożenie: placek orzechowy- masa orzechowa ( 1/2 )- placek makowy- masa orzechowa ( 1/2 ) - placek kokosowy - polewa

Notka

Ciasto nie jest trudne dla wprawnych cukierników. Amatorzy powinni jednak uważać, dodanie zbyt wiele masy lub zbyt wielu orzechów może zabić cukierniczą harmonie, którą staraliśmy się opisać w tym przepisie! Życzymy smacznego.

Polub nasz przepis!

Tagi:

Skomentuj przepis

Zakaz kopiowania! Wszystkie prawa zastrzeżone.