Makaron z krewetkami i pesto

makaronzkrewetkamiipestoDzisiejszy przepis nie będzie związany z nadchodzącymi Świętami Bożego Narodzenia, ale miałam straszną ochotę na krewetki, więc dzisiaj kolejny przepis na makaron w pysznej wersji. Królem naszego obiadu będzie krewetka królewska. Uwielbiam makaron z krewetkami i pesto! Pesto wzbogaca smak makaronów jak i zup. Można je kupić jako gotowy produkt, albo jak ja dzisiaj, wykorzystać świeżo przygotowany przeze mnie jakieś 3 tygodnie temu pesto. Uważam, że jak się zrobi samemu to jest smaczniejsze. A że zostało mi trochę jeszcze w lodówce to dzisiaj je wykorzystam. Smacznego! 

  • Makaron z pesto i krewetkami
  • Pół opakowanie makaronu penne ugotować w osolonej wodzie. Jedno opakowanie krewetek mrożonych bez pancerzyka rozmrozić, przepłukać wodą i odsączyć nadmiar wody w ręczniku papierowym . Na rozgrzanej oliwie z oliwek dodać rozgnieciony czosnek i podsmażyć około 1 minuty aż czosnek zacznie się rumienić. Następnie dodać 6 sztuk pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół ze skórką i smażyć kolejne 3 minut. Podlać odrobiną białego wytrawnym winem, dodać krewetki i dusić wszystko około 10 min na małym ogniu. Dodać Pesto, wszystko razem dusić jeszcze kilka minut, doprawić sola i pieprzem. Przed podaniem wymieszać makaron z sosem i posypać parmezanem. Smacznego
Porcje Przygotowanie Gotowanie Całkowity czas
3 osoby 15 min 20 min 35 min

Składniki

Ilość porcji: osoby

Instrukcje

  1. Pesto: 2 garści bazylii, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki orzeszków pinii oraz 5 łyżek startego parmezanu zmiksować lub zetrzeć w moździerzu, aż uzyskamy gładką masę. Dodawać powolutku oliwę z oliwek nadal miksując lub ucierając. Na koniec doprawić solą i pieprzem. Świeżo przygotowane Pesto należy przelać do słoiczka i można przechowywać w lodówce do 4 tygodni.
  2. makaron penne ugotować w osolonej wodzie al dente
  3. jedną łyżkę oliwy z oliwek rozgrzać na patelni i wycisnąć 1 ząbek czosnku. smażyć około 1 min, aż czosnek się zaszkli, dodać pomidorki koktajlowe pokrojone na pół i odrobinę białego wina ( niekoniecznie )
  4. dodać umyte i osuszone krewetki bez pancerzyka i wszystko razem dusić około 10 min.
  5. do krewetek dodać pesto i wszystko razem wymieszać. doprawić solą i pieprzem.
  6. Przed podaniem wymieszać makaron z krewetkami i na wierzch posypać parmezanem.

Polub nasz przepis!

Tagi: , ,

Skomentuj przepis

Zakaz kopiowania! Wszystkie prawa zastrzeżone.