Naleśniki z serkiem mascarpone i owocami

nalesniki Naleśniki! kto ich nie lubi, smakują na słodko i na słono. Każdy robi je inaczej, ale też każdy ma swoje ulubione. Cisto można przegotować na różne sposoby, dodająć więcej mleka albo wody, dodając cukru, albo odrobinę soli. Aby naleśniki stały się bardziej puszyste zamiast zwykłej wody można dodać wody gazowanej. Jeżeli dodajemy więcej jajek ciasto staje się ścisłe a jak zależy nam na tym aby ciasto było bardziej kruche to możemy dodać odrobinę wina białego. Ja lubie dodać do naleśników trochę śmietany ponieważ naleśniki staja się bardziej delikatne. Dzisiaj postanowiłam zrobić naleśniki na słodko czyli z pysznym serkiem mascarpone oraz konfiturą owocową, ale można zastąpić konfiturę świerzymi owocami, dżemem, albo owocami z puszki np. brzoskwinią.  

  • Naleśniki z mascarpone i konfiturą owocową
  • Jesienią nazbierałam sporo malin oraz jeżyn i zrobiłam z nich konfitury, które postanowiłam dodać do dzisiejszych naleśników. Zrobienie takiej konfitury jest bardzo proste. Ja zebrane np. maliny oczyszczam i płuczę w wodzie, smażę maliny z cukrem i odrobiną wody około 20 min na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszając aby maliny nie przywarły do dna garnka. Takie konfitury można ostudzić, przelać do słoika i odwrócić do góry dnem. Jeżeli konfitury nie będą szybko używane warto je pasteryzować. Zagotować słoiki w dużym garnku z wodą około 10 min. Jeżeli nie ma żadnej konfitury w domu można usmażyć owoce sezonowe z cukrem albo dodać dżemu. Można też zastąpić konfiturę świeżymi owocami albo brzoskwinią z puszki, kto co lubi... Naleśniki : Wodę, mleko, jajko i mąkę zmiksować, dodać szczyptę soli i cukier. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Można również dodać łyżkę kakao. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste należy dodać wody, jeżeli jest za rzadkie trzeba dodać mąki. Smażyć na patelni na maśle albo na oleju. Serek mascarpone wymieszać że śmietanka 30% i cukrem pudrem. Ostudzone naleśniki posmarować serkiem, na wierzch dodać konfitury albo świeże owoce. Zwinąć naleśniki i posypać cukrem pudrem. Smacznego!
Porcje Przygotowanie Gotowanie Całkowity czas
6 osoby 20 min 40 min 1 godz

Składniki

Ilość porcji: osoby

Instrukcje

  1. Mleko, mąkę, wodę, śmietanę, jajko, cukier i szczyptę soli razem zmiksować. Ja dodałam jeszcze łyżkę kakao. Po uzyskaniu jednolitej masy rozgrzać patelnię posmarować masłem lub olejem. Na patelnię rozlać równomiernie niewielką ilość ciasta tak aby ciasto pokryło całą patelnię i smażyć z każdej strony po 2-3 min
  2. Serem mascarpone wymieszać ze śmietaną. Jeżeli owoce są mało słodkie można dodać do serka cukier puder, jeżeli dodajemy słodką konfiturę lub dżem, cukru dodawać nie trzeba.
  3. Ostudzone naleśniki posmarować serkiem, następnie posmarować konfiturą, albo pokroić owoce. Wszystko razem zwinąć i posypać cukrem pudrem. Można utrzeć pozostałą śmietanę na sztywno i dodać na wierzch naleśnika z listkiem mięty.

Polub nasz przepis!

Tagi: , , , ,

Skomentuj przepis

Zakaz kopiowania! Wszystkie prawa zastrzeżone.