Włoskie spaghetti alla bolognese

Wloskie spaghetti alla bologneseNa całym świecie znane jest Spaghetti bolognese, ale nie zawsze smakuje  po Włosku. Ja dzisiaj postanowiłam zrobić prawdziwe spaghetti, które wszystkim smakuje.

Smacznego!

 

  • Włoskie Spaghetti alla bolognese
  • Prawdziwy sos spaghetti alla bolognese wymaga około 4 godzin na przygotowanie. Ja oczywiście zrobię uproszczoną i o wiele krótszą wersję tego sosu ale najbardziej zbliżoną do prawdziwego sosu Włoskiego. Wiem, że jest wiele przepisów na sos bolognese, ale ja najbardziej lubię spaghetti gdy dodane są pomidory świeże dojrzewające na słońcu. Ze względu na zimową porę roku ciężko jest dostać świeże, słodkie pomidory, dlatego ja sięgnęłam po pomidory z puszki Cirio bo dla mnie są najsmaczniejsze. Polecam do sosu wybierać dobre pomidory bo to one nadają smak. Oczywiście sos bolognese nie byłby idealny bez dobrego wytrawnego czerwonego wina dlatego proponuję zostawić sobie 2 kieliszki dobrego wina, aby dodać go do sosu. Uważam, że jak te dwa składniki będą dobrej jakości sos na pewno będzie smakował wyśmienicie!
Porcje Przygotowanie Gotowanie Całkowity czas
6 osób 30 min 60 min 1,5 h

Składniki

Ilość porcji: osób

Instrukcje

  1. Cebule, marchewkę i seler naciowy pokroić w drobną kostkę.
  2. Cebule zeszklić na oliwie. Dodać marchew, seler, pokrojonego boczku pancetty i podsmażyć przez kilka minut aż warzywa i boczek się zarumienią
  3. Do zarumienionych warzyw dodać mięso mielone i smażyć na dużym ogniu aż mięso zbrązowieje.
  4. Następnie dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, oregano i wino. Wszystko razem wymieszać i dusić na małym ogniu przez około 45 min. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
  5. Makaron ugotować al. dente w osolonej wodzie
  6. Odcedzony makaron wyłożyć do naczynia i polać go sosem bolognese i od razu podawać.

Polub nasz przepis!

Tagi: , ,

Comments (2)

  • naleśniki

    |

    Twóje spagetti wygląda bardzo apetycznie. Chyba polecę wypróbować ten przepis, mniam :)

    Odpowiedz

  • ila

    |

    Wszystko fajnie, pięknie, tylko jeden myk… Dlaczego na górze jest jakiś taki dziwny ser. Skoro już dajesz pancettę – typowo włoski boczek, to dlaczego nie rzucić też parmezanu, ewentualnie grany padano?

    Odpowiedz

Skomentuj przepis

Zakaz kopiowania! Wszystkie prawa zastrzeżone.