Zupa cebulowa

zupacebulowa Zupa cebulowa to od jakiegoś czasu jedna z ulubionych zup u mnie w domu. Może być bardzo aromatyczna, albo słodka i nijaka, wszystko zależy od tego jak długo będziemy smażyć cebulę. Jak cebulę intensywnie przysmażymy straci swój słodki smak i dzięki temu poczujemy to co w zupie cebulowej najsmaczniejsze. Można ją ugotować z boczkiem wędzonym, grzankami czy bagietką zapiekaną z serem np. ementaler.

Smacznego!

  • Zupa cebulowa
  • Dzisiaj do zupy cebulowej jako dodatek będą grzanki. Zawsze zostaje mi kilka kromek czerstwego chleba, aby nie wyrzucać takiego chleba, kroję w kostkę, posypuję ziołami i wysuszam w piekarniku w niskiej temperaturze. Takie grzanki wsypuję do papierowej torebki po np. cukrze i przechowuję jako grzanki do różnych kremowych zup i oczywiście jako dodatek do zupy cebulowej.
Porcje Przygotowanie Gotowanie Całkowity czas
4 osoby 10 min 30 min 40 min

Składniki

Ilość porcji: osoby

Instrukcje

  1. Na rozgrzanej patelni wlać oliwę i masło, dodać pokrojoną cebulę i smażyć na dużym ogniu od czasu do czasu mieszając.
  2. Gdy cebula będzie mocno zarumieniona dodać czosnek i smażyć jeszcze przez chwilę.
  3. W garnku ugotować udko z kurczaka z włoszczyzną w 1 l wody, aby powstał bulion warzywno-drobiowy. Gdy udko i warzywa będą już miękkie odcedzić wszystko aby pozostał czysty bulion.
  4. Jeżeli nie mamy czasu na gotowanie bulionu, można go zastąpić kostkami bulionowymi wymieszanymi z wodą.
  5. Do garnka z bulionem dodać usmażoną cebulę, białe wytrawne wino i suszony tymianek. Wszystko razem gotować około 20 min na małym ogniu. Doprawić zupę solą i pieprzem do smaku.
  6. Do zupy można dodać grzanki z chleba lub kawałki bagietki zapiekane z serem żółtym ementaler.

Polub nasz przepis!

Tagi: , ,

Skomentuj przepis

Zakaz kopiowania! Wszystkie prawa zastrzeżone.